→对 中华料理 的评价

炒:火+锅
蒸:火+蒸笼
煮:火+水+锅
烙:火+平锅
炖:煮+锅
白灼:煮+姜+水
炸:火+油
烧:火+蜜汁
焖:酱油+炖
涮:汤+煮+锅
干锅:辣椒+炒+锅
煲:高汤+炖+锅
砂锅:高汤+炖+锅+盐
铁板:油+炒+平锅
串烤:辣椒+孜然+烧
碳烤:火+孜然+烧
煎:火+油+平锅
煎炸:油+炸+平锅
爆炒:火+油+炒+锅
颠锅:油+炒+锅
凉拌:蒜+醋+碗
腌:醋+盐+碗
腌渍:绍兴酒+盐+碗
熏:茶叶+火+烧
卤:酱油+盐+炖+醋
隔水炖:蒸+碗+高汤
慢炖:高汤+火+炖
压煮:火+炖+锅
焗:烧+蒸+碗
拔丝:糖+油+平锅
酥炸:面+油+炸
泼油:辣椒+油+锅
片切:面团+面+碗
手拉:面团+面+水